地元産素材を使った生産者の思いをのせたパン
ヨーロッパの街角を思わせるベーカリー。パリと同じ硬度に調整した水を用い、高温短時間で軽やかな食感に焼き上げた「バゲット」など、約40～50種類のパンを取りそろえています。
シェフの久保田さんは「この土地でしか作れないパンを作りたい」と高崎産の小麦粉や藤岡産のライ麦粉のほか野菜、果物など、生産者の顔が分かる素材を極力使用。風味豊かな地元の米麹などを加えることで、見た目は変わらないが、食べると口溶けの良さや甘みを感じる、そんな素材の持つうま味を存分に感じるパンの数々がパン好きの心をつかんでいます。
| 住所 | 群馬県前橋市日吉町2-5-1 みずき館1F 電話 |
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| 電話番号 |
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| 公式サイト | |
| 営業時間 | 11時～18時 |
| 休業日 | 日･月･木曜 |
| 交通アクセス(車) | 関越自動車道前橋ICより17分 |
| 駐車場 | 6台 |
休館中 (旧)赤城山頂駅サントリービア・ハイランドホール">
